Salam,dngr cerite macar0n ni manis,c0mey tp mmng ternyata manis.....ade mcm2x rase la tp yg niw sayew nk share perisa ch0c0late..ariw 2 ten0k la cewite k0rea pas2 nmpk plak diew makan macar0n niw..nmpk cam sedap jew 2 yg saye nk try buat 2...x lah susah sanad buat nyew p0wn...
Bahan2x:
- 70 gram serbuk alm0nd(saye jemur tengah panas utk pastikan bet0y2x kering) N0TE:kisar halus jika gune f00d process0r.
- 10 gram serbuk k0k0
- 140 gram gule icing
- 80 gram putih telur(r00m temp)
- 65 gram gule halus
- Ayak gule icing dngn serbuk k0k0,masukkan serbuk alm0nd,gaul sekata dan ketepikan.Pukul putih telur dngn kelajuan tinggi,masukkan gule halus dn pukul lagiw hingga adunan menjadi gl0ssy dan s0ft peak.N0TE:1.jika kitew gunakan stand mixer,cabut beater-celup dlm adunan dan bile diangkat akn kelihatan bertanduk2.jike menggunakan hand mixer,cube terbalikkan mangkuk,adunan stay dan buih buih nyew sanad halus dan gl0ssy.Bahagian ini akn menentukan adunan kite licin dan macar0n kitew akn membentukan kaki yg sempurna.
- Masukkan campuran serbuk alm0nd td (3 kali)dan gaul secara kaup balek dngn spatula.Semasa pr0ses ini adunan yg 0k akn berkilat dan licin.Sile cube jatuhkan adunan ke dalam mangkuk dan ianya akn membentuk simpulan reben yg besar.
- Panaskan 0ven 20 minit lebih awl.
- Sediakan tray yg dilapik dengan parchment paper.Masukkan dlm piping beg,dan pipe kan mengikut template atau saiz yg dikehendaki.Rehatkan adunan kire2x 30 minit.Bakar dngn api sederhana 10-12 minit dngn suhu 150 deg C.
- Bile dh siap,sandwich kan dngn filling kesukaan
kal0 nk filling kan dengan ch0c0late ganache p0wn b0ley
Ch0h0late Ganache
bahan2x:
- 120 gram dark ch0c0late
- 110 gram whipping cream
- 50 gram butter
Cara membuatnyew:
panaskan whipping cream hingga timbul buih2x halus.Masukkan butter dan ch0c0late,kacau hingga sebati.Sejukkan dan b0ley la di paip kan pd macar0n.Sejukkan macar0n yg tlh siap dlm peti ais utk rase yg ahh sukar digambarkan!
h0pe k0wang enj0y :)
No comments:
Post a Comment